香港特色菜推荐

来源：中国旅行社发布时间：2013-04-10

香港流浮山盆菜
烫口皮蛋酥元朗除有老婆饼这些传统好味饼食外，还有流浮山正大街泰兴的烫口皮蛋酥。皮蛋酥由婆婆亲手自制，入口即尝到浓浓的皮蛋甘香及姜的辛辣，味道甚有层次。
地道海鲜小菜
小桃园酒家开业廿多年来，都深受元朗当地食家推崇，全因这里的招牌菜式都是特色的乡间菜式。如蟹黄蒸蛋，每碟都以三十多只流浮山出产的基围蟹仔做成，每只蟹仔都有鲜美蟹膏，但只有五元硬币般大，所以老板特地请专人拆蟹，果然真材实料至上。龙如海鲜酒家在流浮山已有四十多年历史，可算是区内最悠久的一间海鲜菜馆，所有的海鲜来货皆取自区内，绝对是不鲜不食，招牌菜如椒盐濑尿虾、干煎豉油皇大虾、秘制酱汁炆石斑腩和豉椒杪蚬等都是香口佐酒的小炒菜式。
惹味柴烧盆菜
在邓氏宗祠内的屏山传统盆菜，一直秉承祖传秘方以柴火炮制盆菜，至今仍沿用数百年前的柴灶煮食炉具。柴火火力均匀，令食物入口有一阵阵烟熏的惹味。随盆菜会附上特制靓鶏粥或鶏饭，鲜甜软绵，传统正宗滋味很难在其它地方找到！