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    香港特色菜推荐

    来源:中国旅行社发布时间:2013-04-10

香港流浮山盆菜
烫口皮蛋酥元朗除有老婆饼这些传统好味饼食外,还有流浮山正大街泰兴的烫口皮蛋酥。皮蛋酥由婆婆亲手自制,入口即尝到浓浓的皮蛋甘香及姜的辛辣,味道甚有层次。
地道海鲜小菜
桃园酒家开业廿多年来,都深受元朗当地食家推崇,全因这里的招牌菜式都是特色的乡间菜式。如蟹黄蒸蛋,每碟都以三十多只流浮山出产的基围蟹仔做成,每只蟹仔都有鲜美蟹膏,但只有五元硬币般大,所以老板特地请专人拆蟹,果然真材实料至上。龙如海鲜酒家在流浮山已有四十多年历史,可算是区内最悠久的一间海鲜菜馆,所有的海鲜来货皆取自区内,绝对是不鲜不食,招牌菜如椒盐濑尿虾、干煎豉油皇大虾、秘制酱汁炆石斑腩和豉椒杪蚬等都是香口佐酒的小炒菜式。
惹味柴烧盆菜
在邓氏宗祠内的屏山传统盆菜,一直秉承祖传秘方以柴火炮制盆菜,至今仍沿用数百年前的柴灶煮食炉具。柴火火力均匀,令食物入口有一阵阵烟熏的惹味。随盆菜会附上特制靓鶏粥或鶏饭,鲜甜软绵,传统正宗滋味很难在其它地方找到!

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