香港鲤鱼门

来源：中国旅行社发布时间：2011-10-09

　　鲤鱼门是香港海峡之一，为香港维多利亚港东面的出口，相对以西的汲水门，分隔香港岛东部及九龙半岛东部。在香港岛及九龙分别都有地方以鲤鱼门为名。

　　香港岛的鲤鱼门属于东区，接邻筲箕湾阿公岩及杏花邨。该处曾经是香港防守要塞。在第二次世界大战中的香港保卫战，日军曾猛烈攻击鲤鱼门。鲤鱼门的防卫设施今日已改建成香港海防博物馆，而原有位于柴湾的军营，很大部份面积则改建为鲤鱼门公园及度假村。

　　九龙的鲤鱼门是属于观塘区，位于油塘及三家村一带。该处原是工业及住宅混合区，现时则变成了著名的渔港，以海鲜闻名，知名程度与香港仔相差不远。不少外国游客亦会来临一尝香港海鲜小菜的滋味。

　　九龙观塘的鲤鱼门以海鲜出名。要见识鲤鱼门的黄金时段要到晚上。傍晚时分，自鲤鱼门的牌坊步入，首先看见的，必是位于海旁的海鲜酒家那炫目的招牌，和三家村避风塘水上的倒影，走入鲤鱼门的主要大街海傍路，便会见到路两旁不但海鲜酒家林立，还有很多海产摊档，摆放着各类型不同大小的鱼、虾、龙虾、螺、蚬、蚌等，琳琅满目，让人马上感到进入了一个海鲜世界。

　　这里的渔村原来规模很小，六十年代九龙市区向东拓展，当地居民把握时机发展海鲜批发生意及经营食肆，随着游客日增，生意越来越旺，鲤鱼门村如今竟开设了三十多家海鲜档和十八家海鲜酒楼，每年吸引着无数游客及本地人来光顾。从一九九二年起，这里每年还举办“海鲜节”，游人在饱尝海鲜之余，还可观赏传统戏曲和舞狮表演。

　　小小的鲤鱼门港湾停泊着麻麻密密的渔船、小艇。走过新建的三家村海滨公园，进入海傍道，两旁的海鲜店家家在店门口放置着大水槽和水族箱，畜养着各种活跳跳的海鲜，海鱼、海虾、海螺、海贝、海蚌应有尽有，尤以海虾的种类最多，任人选择。这些海货并非都出自香港，许多是由大陆沿海及海南岛一带运来，也有从外国空运抵港，如澳洲的大龙虾、加拿大的象拔蚌等。

　　沿街两边的海鲜食肆，多以“来料加工”为主，由顾客到海鲜店檔采购之后代为烹调，酒家只收取油料费(加工费)；两者合计，在鲤鱼门吃海鲜的价钱要较市面为高。烹饪的方式任由顾客挑选，清蒸、白灼、生炒、香煎、酥炸、刺身(生吃)、汤滚……无所不能。“鲤鱼门海鲜酒家”、“海天花园大酒楼”、“龙门海鲜酒家”以及“金龙”、“金辉”等酒家都颇具规模而且负有盛名。“大佛口食坊”炮制的名菜“辣酒煮花螺”及“椒盐濑尿虾”，用上乘的汁料配制，美味异常，脍炙人口，曾获法国蓝带美食大奖的殊荣。

　　该店海景环抱，食客透过落地大玻璃，可尽览鲤鱼门瑰丽的景色：著名的鲤鱼门灯塔矗立在沙滩伸向大海的石岛之上，伫立在塔下的岩石上眺望，但见海天邈邈，波光粼粼，船舸东来西往，险要的鲤鱼门水道收来眼底；极目港九东部，屋苑林立，千万间广厦高楼散落在山峦与海岸之间。